APR/2017
今回はこちらでのディナーを楽しみにしていました。
Mott 32 というレストラン。
キャセイの香港スタイルで紹介されていたのを見て、以前に一度ランチで行ったことがあります。
とても美味しかったのを覚えています。
今回、香港での Birthday Party の会場にここを選びました。
ホテルからは Tram でレストランへ向かいました。
Bank Street という電停で降りるとすぐ目の前。
スタンダード・チャータード銀行の地下にあります。
レセプションからして雰囲気があります。
予約していることを伝えると、地下へと案内されます。
階段を下りると、素敵な空間が広がっています。
いいですねえ。
さて、何をオーダーしようかとわくわくします。
お誕生日会ですから、まずはスパークリングで乾杯します。
Starter からは２品を。
Marinated Jellyfish ＆ Cucumber,Bluck Fungs,Aged Balsamic Vinegar（陳年黒醋雲耳海蜇頭）
いかにもな前菜。
Aged というだけあって、非常にまろやかな黒酢で和えてある一品です。
Cold Free Range Chicken,Szechuan Peppercorns,Chili Sauce（口水雞）
四川風の麻辣のパンチが効いていて、たいへん美味しかったです。
赤ワインに替えて、料理を楽しみます。
このほかスープと点心もオーダーしていますが、食事と会話に夢中になって撮り忘れてしまいました。
でもどちらも素晴らしい味でした。
いよいよメインが登場。
Apple Wood Roasted 42 Days Peking Duck
この北京ダックは、前日までの予約が必要です。
はじめは何もつけずに皮だけを味わいます。
うーん、皮だけだとちょっと油っこさが前面に出てしまいます。
次に身を餅にくるんでいただきます。
餅は非常に薄いです。
タレ、葱、胡瓜
ああ、なんて上品で、優しくて、味わい深いんでしょう。
餅が非常に薄いところが、大変あっさりと食べやすくなると思うのです。
最後は揚州炒飯を。
これもシンプルながら、本当に美味しい炒飯です。
どうしたらこんなに差がつくのでしょうか。
トイレもチェックしてみましたが、おしゃれなトイレでした。
帰り際には、多くの人で賑わっていました。
厨房の活気も伝わってきます。
とても美味しかったです。
雰囲気も「これぞ香港、これが香港」という洗練された感じで素晴らしかったです。
お店の公式 Web Page はこちらになります。
