AUG/2017
とある通常総会に参加しました。
開催場所は、この時期緑まぶしい蹴上にある「The Westin 都ホテル京都」です。
待ち時間には、アイスコーヒーと茶菓子が振る舞われました。
通常総会は、審議そのものは滞りなく終了しましたが、来賓の挨拶が長くて予定時間をオーバー。
その後、懇親会となりました。
乾杯は、DB Sparkling Brut NV（AU）で。
暑い夏には、きりっと爽やかでいいですね。
「海の幸とリゾーニのタンバル仕立て サラダ添え」
こちらも爽やか。また軽すぎず、重すぎずで、程よいボリューム。
「マッシュルームのクリームスープ シナモン風味のカプチーノ」
マッシュルームとクリームって、相性がいいんですね。
主張し過ぎないマッシュルームの風味をクリームが柔らかに包んでくれています。
「鱸のソテー 南仏野菜添え ブールブランソース」
少し酔いがまわってきて、あまり味を覚えていません。
普通に美味しかったんだと思います。
鱸の素材の良さを感じました。
「ラズベリーのシャーベット」
口直し。ほのかな酸味が爽やかで良かったです。
「国産牛フィレ肉のステーキ 温野菜添え 京丹波の赤ワインソース」
こちらはかなり平凡な一皿です。
日本の宴会コース料理だとメインに牛フィレステーキがまず出てきます。
The 無難。
いかにも日本人らしいと感じます。
ただこれが無難で平凡であればまだいいほうで、ぶち壊すことも多々です。
別に鶏でも豚でも、もっといえば羊でもいいじゃないか。牛にこだわらず料理法で勝負してほしいと思うのですけれども。
このあたりに日本での西洋料理の貧相さを感じます。
「バニラクレームとマンゴーアイス メロンのスープ仕立て」
いつもは食べないデザートですけれども、少しいただきました。
メロンの瑞々しさと爽やかな風味を感じられたのが良かったです。
食事を終えて外へ出ると、ムシッとする夏の夜。
しかし、夏も間もなく終わってしまいます。どこか物悲しさを感じた夏の夜でした。
