DEC/2017
今年も忘年会のシーズン。
公私合わせると、今年は８回ありました。
公式っぽい忘年会は、ここ京都ホテルオークラのものが最後となりました。
河原町御池にありますから、どこから来るにしても便利な場所です。
ロビーにはクリスマスツリーが鎮座。
どこもかしこもなので、もう見飽きました。
忘年会は18時00分にスタート。
まずはスバークリングワインで乾杯です。
「前菜/赤身鮪のタルタル仕立てキャヴィア飾り ベビーリーフのサラダといしるヴィネグレットとともに」
仰々しい料理の名前。
そして味気ない鮪です。
ただその味気なさを補う「いしるヴィネグレット」ではありました。
あまり良くない素材を、調理で引き上げたところに好感を持ちました。
「カリフラワーのクリームスープ」
カリフラワーのえぐみなどはまったく感じられなくて、とても美味しいです。
「新鮮真鯛のパルメザン風味焼き 赤ピーマンソース」
素材は悪くありません。
淡白な鯛の身とそれを引き立てるソースはなかなかです。
ワインは赤白ともにいただきましたが、グレードについてはそこはやはり宴会なので推して知るべしです。
「特選牛フィレ肉のロースト エシャロットバターと季節野菜を添えて 伝統の赤ワインソースとともに」
日本の宴会鉄板メニューの牛フィレ肉。
芸がないこと、この上ないです。
だいたい肉質も良くないので、美味しくもないのです。
「シェフパティシエお薦めデザート」
見ためはキレイだと思いましたけど、甘いものには興味がありません。
メインの牛以外は、良かったと思います。
こんな好き勝手なことを言ってますけれども、大勢の人が一堂に集まる宴会で、一度に料理を提供するだけで大変なことだと思います。
こうして忘年会も終わりました。
いよいよ年の瀬です。
